河北香宇熟食為您介紹如何制作香腸

1、把前腿肉(rou)切成大塊。

2.絞肉機(ji)把肉磨成(cheng)泥。

3.鹽，糖，蜂蜜，黑胡椒(jiao)，白胡椒(jiao)，混(hun)合。

4.用烹飪機把姜和(he)大蒜(suan)做成泥。

5.第(di)3步和第(di)4步倒入(ru)肉泥。加入(ru)紅酒、生抽和蠔油。

6.用攪拌(ban)器(qi)攪拌(ban)。攪拌(ban)時(shi)加入淀粉。這肉很粘(zhan)。

7.套(tao)管放(fang)在(zai)灌腸(chang)漏斗上(shang)。

8.把所有的肉泥倒入腸衣里。這個數量正好是一個套(tao)管。

9把它掛在外面有陽光和風的地方。風干12小時(shi)。烹飪(ren)前需要用針扎一些洞。（請(qing)(qing)記住(zhu)，這兩個(ge)時(shi)期都是(shi)(shi)寒(han)冷(leng)的冬天。如果(guo)是(shi)(shi)春季(ji)、夏季(ji)、秋(qiu)季(ji)或高(gao)溫地區，請(qing)(qing)跳過(guo)此步(bu)驟，繼續下一步(bu)！）

10在(zai)鍋里把(ba)水燒開(kai)，放(fang)在(zai)70度左(zuo)右的腸子(zi)里，用小火燒開(kai)。20分鐘。取出，放(fang)在(zai)烤架網或其他有孔(kong)的容器上晾干。涂一層油。您不(bu)需要(yao)執行以下步驟(zou)，只需在(zai)油炸(zha)或烤兩面刷上金黃(huang)色即可(ke)。

11烤箱(xiang)預(yu)熱到150度，把糖、茶和(he)木(mu)炭(tan)放進烤盤，攪拌均勻，然后降(jiang)低溫度。（我家里沒有錫紙，所以我用油紙代替錫紙）。

12根據情況烘烤30分鐘至1小時。關掉(diao)暖(nuan)氣后不要忙著把它(ta)拿出(chu)來。把它(ta)拿出(chu)來，直到沒有(you)煙為止。

如有需(xu)要可隨時與(yu)我們聯系。