熟食香腸晾曬時間如何確認？

干燥時間取決(jue)于溫度和風等因素(su)。

如果(guo)(guo)溫度合(he)適，風(feng)大，將(jiang)自制(zhi)香腸(chang)放(fang)在(zai)陽(yang)光下(xia)晾干2天(tian)(tian)，然后(hou)放(fang)在(zai)通風(feng)處晾干，大約7-10天(tian)(tian)差(cha)不多，但如果(guo)(guo)陽(yang)光太強(qiang)，則不適合(he)戶外晾干。放(fang)在(zai)室(shi)內，室(shi)內通風(feng)不如室(shi)外好。干燥(zao)可能需要(yao)半個月左右。

香(xiang)腸應該(gai)在陽(yang)光下(xia)或陰涼處曬干

香腸(chang)(chang)放在陰涼(liang)的(de)陽臺外面或通風(feng)的(de)房間里(li)。自然干(gan)燥，室內(nei)溫度(du)接近(jin)室外，合(he)適的(de)溫度(du)是平(ping)均(jun)每天2到(dao)3攝氏度(du)。填充的(de)香腸(chang)(chang)不會受到(dao)溫度(du)的(de)影響(xiang)。如果它壞了，就不能直接暴露(lu)在陽光下，否(fou)則它不僅會導(dao)致香腸(chang)(chang)產生大量的(de)油(you)，還可(ke)能導(dao)致香腸(chang)(chang)味道變(bian)差、發霉和變(bian)質。

香腸(chang)多干啊

直(zhi)到皮膚干燥(zao)。

一般情況下，新鮮灌裝的(de)(de)香(xiang)(xiang)腸應在陰涼處(chu)平放一天，等待(dai)其凝固(gu)并品嘗，然后在陰涼處(chu)晾干(gan)(gan)幾天。風(feng)干(gan)(gan)后，定期翻轉，使風(feng)干(gan)(gan)均(jun)勻。當表面水分稍(shao)微(wei)干(gan)(gan)燥(zao)時，外殼將(jiang)上升。如果香(xiang)(xiang)腸起皺，用牙(ya)簽均(jun)勻地刺(ci)穿香(xiang)(xiang)腸表面的(de)(de)眼(yan)睛，幫(bang)助干(gan)(gan)燥(zao)內部。當香(xiang)(xiang)腸的(de)(de)外部明顯干(gan)(gan)燥(zao)時，可以將(jiang)其暴(bao)露(lu)在陽光下幾次(ci)，但不要將(jiang)其暴(bao)露(lu)在炎熱的(de)(de)陽光下，以避(bi)免(mian)產(chan)生嚴重的(de)(de)油(you)脂，同時，也(ye)不要將(jiang)其過度干(gan)(gan)燥(zao)。否(fou)則味(wei)道會(hui)降低(di)。

每磅肉能干多少(shao)條香腸

一(yi)斤豬肉(rou)可以放入香腸中(zhong)，晾干后剩下2-3兩(liang)。

填好的(de)香腸要(yao)一根(gen)一根(gen)地擠(ji)緊，擠(ji)的(de)時(shi)(shi)候要(yao)用細針扎(zha)(zha)孔通風（擠(ji)肉(rou)(rou)時(shi)(shi)不要(yao)擠(ji)腸），然后用細線扎(zha)(zha)成段，填好后掛起(qi)來(lai)。在陰涼通風的(de)地方晾(liang)干一周（冬天陽光很溫和，可(ke)以(yi)曬干）。在腸衣和肉(rou)(rou)干后，可(ke)以(yi)把它們(men)收起(qi)來(lai)儲存。由于在此(ci)期(qi)間水(shui)分流(liu)失，一磅肉(rou)(rou)干后剩下的(de)香腸不多了。

如果重量大，說(shuo)明里面(mian)有很多水(shui)，需要風干以保證水(shui)分含(han)量少，這有利于(yu)香腸的(de)長(chang)期保存。