河北熟食銷售(shou)廠家：香腸和火腿的(de)區別

火腿和香腸都是可食用的(de)腸。它(ta)(ta)們(men)(men)聽起(qi)來很相似(si)，很多人(ren)會把它(ta)(ta)們(men)(men)弄糊(hu)涂(tu)。但事實上，它(ta)(ta)們(men)(men)是完全不(bu)同(tong)(tong)的(de)。不(bu)僅生產工藝(yi)不(bu)同(tong)(tong)，口味也大不(bu)相同(tong)(tong)。

如果說香(xiang)腸被認為是(shi)火腿腸的祖先，那么它的歷史(shi)就是(shi)幾千年。據(ju)說荷馬史(shi)詩中有香(xiang)腸的記載。然(ran)而(er)，火腿腸和(he)我們吃的香(xiang)腸之間(jian)的差別已(yi)經(jing)很(hen)大(da)(da)了(le)。原料基本相同，但加工(gong)過(guo)程卻大(da)(da)不相同，所以味道(dao)和(he)味道(dao)也大(da)(da)不相同。

香腸和火(huo)腿的生產方法不同，香腸制造商(shang)將向您(nin)介紹：

1.火腿是我國(guo)傳統肉類(lei)食品。豬(zhu)腿經腌制、洗滌、成(cheng)型、發(fa)酵而成(cheng)；

2.重工(gong)業香腸由(you)豬三明(ming)治、后腿的(de)(de)精制(zhi)肉(rou)和(he)部分脂肪制(zhi)成。由(you)于調味品的(de)(de)精心準備和(he)準確的(de)(de)工(gong)藝操作，制(zhi)作的(de)(de)香腸色澤(ze)艷麗，味道鮮(xian)美(mei)；

3.火腿(tui)腸是一種深受消費者歡迎的肉(rou)類食(shi)品(pin)。以畜禽(qin)肉(rou)為(wei)主要(yao)原(yuan)料(liao)，輔以填料(liao)（淀粉、植物蛋白粉等），再添加調味品(pin)（鹽、糖等）、葡(pu)萄(tao)酒、味精等）、香料(liao)（洋蔥(cong)、姜、大蒜、豆蔻(kou)、砂仁(ren)、茴香、胡椒等）、品(pin)質改良劑(ji)(ji)（卡(ka)拉膠、Vc等）、護(hu)色(se)劑(ji)(ji)、，保(bao)水劑(ji)(ji)、防腐(fu)劑(ji)(ji)和其他物質，通過酸(suan)洗(xi)、切碎（或(huo)乳化）和高溫烹飪等加工技(ji)術制成。

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