香宇熟食加工中腸衣的優缺點詳細介紹

1、套管(guan)的(de)(de)阻(zu)(zu)隔性能(neng)：是指套管(guan)對(dui)氧氣、水蒸氣和香(xiang)味(wei)的(de)(de)阻(zu)(zu)隔程度(du)。良(liang)好的(de)(de)阻(zu)(zu)隔性能(neng)可以延長香(xiang)腸的(de)(de)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期和保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期，避免因香(xiang)腸在保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期內變質(zhi)(zhi)而(er)退貨，并(bing)確保(bao)(bao)香(xiang)腸的(de)(de)新鮮度(du)和香(xiang)味(wei)不會損(sun)失。

2.腸(chang)(chang)(chang)衣(yi)結構的(de)合理性：合理的(de)腸(chang)(chang)(chang)衣(yi)結構設(she)計可以為香腸(chang)(chang)(chang)提(ti)供理想的(de)包裝。

3.套管(guan)(guan)膜強(qiang)度：良好的機械強(qiang)度可以滿(man)足各種灌裝(zhuang)、沖孔機的要求(qiu)，從而減少套管(guan)(guan)膜在(zai)使用過程(cheng)中(zhong)的損耗。

4.收(shou)(shou)縮(suo)率的(de)穩定性(xing)：指同一(yi)軋輥或(huo)同一(yi)批(pi)套管(guan)收(shou)(shou)縮(suo)率的(de)一(yi)致性(xing)。如果收(shou)(shou)縮(suo)率波動很大，同一(yi)規格的(de)香腸的(de)長度(du)和厚度(du)就(jiu)會不均勻，這會給你裝箱和銷售帶來很多麻(ma)煩(fan)。

5.顏(yan)色(se)(se)(se)均勻(yun)性：對于(yu)彩色(se)(se)(se)腸衣而言，均勻(yun)的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)可以(yi)增加香腸外觀(guan)質(zhi)量的(de)光澤，使其(qi)外觀(guan)美(mei)觀(guan)，吸引消(xiao)費者的(de)注意(yi)。

6.腸(chang)衣(yi)開口(kou)：開口(kou)質量(liang)對香腸(chang)的(de)填(tian)充非常重要。如果開孔不好，套管和填(tian)充更費力，這(zhe)將直接影響操作人員的(de)工作效率。

7.規格(ge)精度(du)：套(tao)管的折疊直徑和厚(hou)度(du)偏(pian)差應控(kong)制在嚴格(ge)范圍(wei)內。一方面，規格(ge)不準確會(hui)導(dao)致香腸(chang)厚(hou)度(du)不均勻，厚(hou)度(du)偏(pian)差過(guo)大也會(hui)導(dao)致香腸(chang)彎曲，降低其(qi)性能。這種(zhong)現象。

8.腸(chang)衣膜(mo)的透明度(du)：對(dui)于透明腸(chang)衣膜(mo)，良好的透明度(du)對(dui)于高品(pin)質的香(xiang)腸(chang)非常重(zhong)要。它(ta)可以讓消費(fei)者(zhe)清楚地看到香(xiang)腸(chang)的肉(rou)質，吸引消費(fei)者(zhe)的購買欲望，促進消費(fei)。讀者(zhe)對(dui)產品(pin)的印象。

9柔軟(ruan)和堅(jian)硬的(de)手感：一個(ge)好的(de)手感將很(hen)容(rong)易(yi)為您(nin)使用。灌腸(chang)后，香(xiang)腸(chang)會(hui)有(you)更強(qiang)的(de)肉感。對于模制火腿，較軟(ruan)的(de)外殼可以使其(qi)形狀鋒(feng)利光滑。相(xiang)反，尖銳(rui)的(de)棱角很(hen)容(rong)易(yi)導致水流出產品(pin)。

10腸(chang)衣膜的亮度：使香腸(chang)在貨架(jia)上非常明亮耀(yao)眼，很容易(yi)吸(xi)引顧客。

11腸衣膜的肉粘性：

（1） 指(zhi)腸(chang)衣膜(mo)的肉質粘性(xing)，可減少(shao)香(xiang)腸(chang)中水(shui)分的折疊，防止香(xiang)腸(chang)味道變(bian)差。

（2） 指(zhi)套管(guan)膜各層之間的(de)粘附(fu)程度，使套管(guan)結構穩定(ding)，性能穩定(ding)。

12層間粘結效果(guo)：是指套管膜(mo)各(ge)層之間的(de)粘結程(cheng)度，使套管結構穩(wen)定，性能(neng)穩(wen)定。

13膜卷平整度(du)：它反映了套管膜的(de)厚度(du)和均勻性，但可(ke)以對產品進(jin)行多方面的(de)評估。

14包(bao)(bao)裝嚴密(mi)性：一(yi)方面外殼外包(bao)(bao)裝應嚴密(mi)密(mi)封，防止(zhi)外殼吸潮；箱體堅固可(ke)靠(kao)，防止(zhi)損(sun)壞套管(guan)，保護套管(guan)。

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